Recetas de Cocina

En un cazo poner la leche con la nata y el azúcar y calentar suavemente hasta que se disuelva el azúcar.Retirar del fuego e infusionar los pétalos de rosas en la mezcla de leche y nata durante dos [+]

Lavar las rabadillas o huacales perfectamente y eliminar las vísceras. Agregar al agua fría y cocinar durante 20 minutos a fuego alto. Espumar con frecuencia. Bajar el fuego y añadir zanahoria, apio, [+]

Procesar la carne con los huevos y la cebolla. Cuando se haya formado una pasta, pasarlo a un bol y le agregar pan rallado y leche. Amasar con las manos hasta homogeneizar. Condimentar con sal y pimient, [+]

Pelar las manzanas y dejarlas enteras.Hervirlas en abundante agua con 4 cdas. de azúcar y el jugo de limón. Cuando estén casi listas (deben quedar tiernas pero no deshechas), retirarlas y dejarlas [+]

Colocar en una sartén grande los bastones de zanahoria, las rodajas de cebolla y los troncos de apio formando un enrejado. Sobre éste, colocar las postas de salmón condimentadas con sal y pimienta. [+]

En una cacerola grande blanquear durante 1 minuto la escarola. Escurrirla bien y reservar. Tener otra cacerola con agua caliente para los fideos.En una sartén dorar los ajos en 1/4 de taza de aceite de [+]

Asar las berenjenas y el morrón al horno en una asadera sin aceite, a fuego mediano, hasta que la piel esté arrugada y algo dorada, dados vuelta varias veces. Retirar y dejar entibiar. Pelar las [+]

Formar la masa y dejarla en la heladera. A lo largo de 1 hora se la debe doblar en tres partes tres veces. (Primero estirar la masa, doblarla en 3 partes y devolverla a la heladera. Después estirar la [+]

Masa: Cernir la harina con la sal sobre un papel encerado.Colocar la mantequilla y la yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a mezclar. Añadir la harina y el [+]

Precalentar el horno a 180ºC.Hacer en una charola de horno profunda una cama de tres centímetros de espesor de sal gruesa. Con un atomizador, mojar la sal.Lavar el pescado y eliminar las escamas que [+]

Licuar el mamey con la leche y el hielo. Endulzar con miel y decorar con algunas rebanadas de mamey y una ramita de eneldo.Servir bien frío en vasos altos.  [+]

Poner el queso en un bol. Mezclar la manteca con una pizca de sal, hasta hacerla cremosa, y agregar el queso blanco. Picar las frutas, las cáscaras abrillantadas y las almendras y mezclarlas con la [+]