Pescado a la sal
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 13 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 1 róbalo entero de 2 kg. róbalo entero de 2 kg.
- 1 manojo Cilantro limpio
- 1 1 pieza de jenjibre en trozos pieza de jenjibre en trozos
- 1 Limón en cuartos
- 1 cucharada Mantequilla
- 3 kilogramos Sal gruesa o sal marina
- Agua c n
Cómo hacer pescado a la sal paso a paso
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Precalentar el horno a 180ºC.
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Hacer en una charola de horno profunda una cama de tres centímetros de espesor de sal gruesa. Con un atomizador, mojar la sal.
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Lavar el pescado y eliminar las escamas que pudiera tener.
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Colocar dentro del pescado el cilantro, el jenjibre, el limón y mantequilla.
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Cerrar, colocar el pescado sobre la sal y cubrir con el restro de la misma, cuidando que no queden huecos. Rociar con agua.
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Hornear aproximadamente 20 minutos por kg.
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Retirar del horno, quitar la capa de sal, retirar la carne y servir.
