Tarta de queso soufflé
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 200 gramos Queso blanco
- 180 gramos Mantequilla blanda
- 1 cucharadita Sal
- 250 gramos Harina tamizada
Para el relleno
- 200 gramos Queso fontina rallado
- 100 gramos Jamón cocido picado
- ½ tazas Leche
- 2 Yema de huevo
- 1 cucharada Harina
- 2 Clara de huevo batidas a nieve
- Sal y pimienta
Cómo hacer tarta de queso soufflé paso a paso
-
Formar la masa y dejarla en la heladera. A lo largo de 1 hora se la debe doblar en tres partes tres veces. (Primero estirar la masa, doblarla en 3 partes y devolverla a la heladera. Después estirar la masa hacia los bordes, hacer 3 dobleces y llevarla otra vez a la heladera. Finalmente repetir el paso anterior).
-
Retirar la masa de la heladera, estirarla y forrar con ella una tartera de manera que no quede muy finita. Reservar.
-
Mezclar el queso con el jamón, la cda. de harina, las yemas, la sal y la pimienta. Agregar las claras batidas a nieve y rellenar la tarta.
-
Cocinar en el horno precalentado a fuego mediano hasta que esté dorada.
