Recetas de Cocina
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Batir la mantequilla con el azúcar, agregarle los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada agregado. Incorporar la crema, la leche y los plátanos. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el [+]
Pelar las cebollas y hervirlas en agua salada durante 40 minutos. Cortarles una tapa y ahuecarlas, dejando una pared de medio centímetro. Picar la parte retirada.Quitar la piel de los chorizos, [+]
Pelar las cebollitas y cortarles los extremos. Calentar el aceite en una sartén. Saltear en la sartén con aceite las cebollitas a fuego moderado y dándolas vuelta frecuentemente, hasta que estén [+]
Cortar el pan y los hígados en cubitos. Cortar el puerro a lo largo, lavarlo y cortarlo en tiritas finas (usar sólo la parte blanca). Rehogar las tiritas de puerro en la manteca hasta que queden [+]
Cortar el pollo en octavos. Pelar las cebollitas. Raspar y cortar en rodajas las zanahorias. Calentar el aceite en una sartén grande con tapa y dorar bien las presas de pollo; reservar. Agregar a la [+]
Derretir el chocolate y la manteca en un bol en baño de María a fuego bajo. En otro bol, batir los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y unir. Incorporar la harina con movimientos [+]
Lavar secar y sazonar las piezas de pollo, enharinarlas y freirlas en el aceite caliente, retirarlas, dorar los ajos con la cebolla, anadir los tomates y la pasta de tomate, incorporar las presas, las [+]
Ponga el hielo en un vaso largo, añada el Pisco, el limón y complete con Ginger Ale y unas gotitas de amargo de angostura. Decore con una rodaja de limón. [+]
Pelar las cebollas. Cortarlas en rodajas finas y separar éstas en anillos.Darles un ligero hervor en agua salada, escurrirlas, enfriarlas bajo la canilla de agua fría y hacerlas escurrir [+]
Poner el rabo, cortado, y los huesos del ossobuco con carne en el agua fría con la sal, la pimienta en granos y el laurel. Hacer hervir durante 1 y 1/2 hora. Mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas [+]
Quitar la piel de las patas de pollo. Mezclar la sal con los clavos de olor, el curry, la cúrcuma, la canela, el polvo de chilli, los dientes de ajo pelados y las castañas de cajú bien picadas. Frotar [+]
Batir la manteca con el azúcar hasta que se haga liviana. Añadir las yemas, alternando con la harina cernida con el polvo de hornear y con la leche.Dividir la preparación en dos partes y extenderlas en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado