Estofado de Pollo

Name: Estofado de Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 8 presas de pollo; 0.5 taza de harina de trigo; 0.5 taza de aceite; 1 cdta. de ajos picados; 1 taza de cebolla picada; 2 tomates pelados y picados; 1 cda. de pasta de tomate; 0.5 taza de arvejas; 0.5 taza de zanahorias en rodajas; 2 cdas. de pasas; 1 raja de canela; 0.5 taza de oporto o vino dulce; Sal y pimienta a gusto

Enviada por latinasunidas · 18 de septiembre de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 116 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

8 Pollo presas
½ tazas Harina de trigo
½ tazas Aceite
1 cucharadita Ajos picados
1 taza Cebolla picada
2 Tomates pelados y picados
1 cucharada Pasta de tomate
½ tazas Guisantes
½ tazas Zanahoria en rodajas
2 cucharadas Pasas
1 Canela raja
½ tazas 0.5 taza de oporto o vino dulce oporto o vino dulce
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer estofado de Pollo paso a paso

Lavar secar y sazonar las piezas de pollo, enharinarlas y freirlas en el aceite caliente, retirarlas, dorar los ajos con la cebolla, anadir los tomates y la pasta de tomate, incorporar las presas, las arvejas, zanahorias, pasas, la canela y el vino. Condimentar con sal y pimienta.
Tapar y cocinar a fuego lento. Servir acompañado de arroz blanco y papas amarillas sancochadas