Torta de nuez y merengue

Name: Torta de nuez y merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 125 gr. de manteca; 1 dl. de azúcar; 3 yemas; 1 y 0.5 dl. de harina; 2 cdtas. de polvo de hornear; 1y 0.5 dl. de leche; 100 gr. de nueces; 4 claras; 2 y 0.75 dl. de azúcar; 3 dl. de crema de leche; 1 cdta. de vainilla; 1 cda. de azúcar; 10 nueces para decorar; Cacao en polvo

Enviada por VirC · 17 de septiembre de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 9 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

125 gramos Mantequilla
1 Azúcar dl
3 Yema de huevo
1 ½ Harina dl
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 1y 0.5 dl. de leche y 0 5 dl de leche
100 gramos Nueces

Para el merengue

4 Clara de huevo
2 ¾ Azúcar dl

Para el relleno

3 Nata líquida dl
1 cucharadita Vainilla
1 cucharada Azúcar
10 Nueces para decorar
Cacao en polvo

Cómo hacer torta de nuez y merengue paso a paso

Batir la manteca con el azúcar hasta que se haga liviana. Añadir las yemas, alternando con la harina cernida con el polvo de hornear y con la leche.
Dividir la preparación en dos partes y extenderlas en dos moldes redondos desmontables de 25 cm. enmantecados y espolvoreados con pan rallado. Poner por encima las nueces picadas.
Batir las claras a nieve suave, añadir el azúcar y batir hasta que el merengue quede firme, más o menos durante 6 a 8 minutos.
Dividir la mezcla de claras en dos partes y echarla sobre la masa con las nueces. Cocinar estos discos en horno moderado durante 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en los moldes.
Batir la crema con el azúcar y la vainilla y ponerla entre ambas capas de bizcochuelo y merengue, desmoldadas y frías. Terminar con crema por encima, adornar con mitades de nueces y con con cacao en polvo.