Pollo sobre lecho de cebollas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo de 1 500 kg
- 500 gramos 500 gr. de cebollitas cebollitas
- 250 gramos Zanahoria
- 1 cucharada Aceite
- 60 gramos Mantequilla
- 2 hojas Laurel
- 4 cucharadas Caldo de gallina
- 100 gramos Nata líquida
- 1 cucharadita Tomillo
- Sal
- Pimienta blanca recién molida
Cómo hacer pollo sobre lecho de cebollas paso a paso
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Cortar el pollo en octavos. Pelar las cebollitas.
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Raspar y cortar en rodajas las zanahorias.
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Calentar el aceite en una sartén grande con tapa y dorar bien las presas de pollo; reservar.
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Agregar a la sartén 30 gr. de manteca y dorar las cebollitas y las zanahorias; salpimentar, agregar el tomillo y el laurel.
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Volver a la sartén las presas de pollo con el jugo que hayan soltado.
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Verter el caldo; tapar la sartén y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos.
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Una vez cocinado el pollo, retirar la sartén del fuego y en otra sartén volver a dorar las presas con el resto de la manteca hasta que queden bien crocantes.
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Retirar las verduras de la sartén con una espumadera, pasándolas a una fuente que se mantendrá al calor; colocar las presas de pollo sobre las verduras.
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Ligar el fondo de cocción de la sartén donde se cocinaron las verduras y el pollo y servir una vez espesado en salsera aparte.
