Cebollas rellenas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Cebolla grandes
- 3 3 chorizos chorizos
- 1 Manzanas
- Pimienta
- Pimentón
- 2 cucharadas Cebollino o verde de cebolla de verdeo
- 1 cucharada Margarina
Para la salsa
- 40 gramos Mantequilla
- 40 gramos Harina
- ½ tazas Leche 0 125 lt
- ½ tazas Agua
- 3 3 quesitos fundidos con crema quesitos fundidos con crema
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer cebollas rellenas paso a paso
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Pelar las cebollas y hervirlas en agua salada durante 40 minutos.
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Cortarles una tapa y ahuecarlas, dejando una pared de medio centímetro. Picar la parte retirada.
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Quitar la piel de los chorizos, deshacerlos y freírlos, sin añadir nada de grasa; dejar enfriar.
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Pelar la manzana y rallarla grueso, agregarla al chorizo. Añadir pimienta, pimentón y una cucharada y media de cebollino o verde de cebolla de verdeo y mezclar bien.
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Rellenar las cebollas ahuecadas con esta preparación. Colocarlas en una fuente de horno enmantecada.
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Calentar la manteca indicada para la salsa, añadir la harina y cocinarla un momento, revolviendo. Desleír con la leche y el agua seguir revolviendo sobre calor medio hasta tener una salsa ligada. Agregar el queso en trocitos y dejarlo derretir, revolviendo; aderezar a gusto.
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Echar la salsa de queso sobre las cebollas y hornearlas durante 40 a 60 minutos, a calor mediano, tapar la fuente con papel aluminio durante la primera media hora. Luego dejarlas dorar.
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Servir las cebolla rellenas calientes con cebollino o perejil picado por encima.
