Recetas de Cocina
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Batir el queso blanco con el azúcar y la cáscara rallada de limón. Incorporar las yemas, una por una, el vino oporto y las pasas (éstas pueden mojarse en el oporto previamente). Enfriar la crema bien. [+]
Pulir los mejillones, frotándolos bajo el agua fría, y separarlos que no estén cerrados. Enjuagarlos bien. Poner en una cacerola amplia el vino, el agua, tomillo, laurel y perejil. Calentar hasta que [+]
Separar los cuadrados de masa y disponerlos sobre la mesada. Cortar el queso, Camembert o Brie o Romadur u otro queso fuerte, en trocitos. Poner un trocito de queso en cada trozo de masa. Doblarlos [+]
Poner los ingredientes en un vaso mezclador (mixer), a excepción del agua mineral. Agregar unos cubos de hielo y agitar. Completar con agua mineral y servir. [+]
Lavar los tomates, cortarles una tapa y ahuecarlos con una cucharita.Sazonarlos con pimienta recién molida. Mezclar el queso roquefort con la manteca y el yogur, sal y pimienta. Agregar cebollín picado, [+]
Calentar el vino con el azúcar y cuatro rodajas de limón, sin dejarlo hervir. Retirar del fuego.Pelar los damascos y cortarlos en mitades, retirar los carozos y echar la fruta en el vino caliente. Dejar [+]
Preparar la masa de ricotta y dejarla descansar media hora en la heladera.Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en dados. Cortar el puerro en rodajas finas. Raspar la zanahoria, [+]
Trabajar la manteca y la harina juntas, deshaciendo la primera entre los dedos. Añadir el agua y hacer la masa, formando un bollo. Dejarlo reposar al frío durante una hora. Cortar fino el puerro y [+]
Hacer un corte en el trozo de ternera; (cima o cola de cuadril) como un bolsillo, para rellenarla; salpimentarla. Lavar la molleja bajo el agua fría, quitando la piel. Cortarla en daditos y luego picarla [+]
Poner a congelar el jugo de naranja. Escurrir las peras del almíbar y rociarldas con licor de peras. Picar los pistachos o almendras. Batir la crema de leche con tres cdas. de azúcar impalpable y un [+]
Hacer derretir la manteca y añadirla a la leche; entibiarla y echarla sobre la levadura deshecha. Agregar la harina, el azúcar, pizca de sal, la cáscara rallada de limón y los huevos; y trabajar todo [+]
Deshuesar el pollo y cortarlo en trozos. Hacer un caldo con los huesos del pollo y unas verduras o con el cubo. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los trozos de pollo. Salpimentarlos y agregar las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado