Pastel de mariscos

Name: Pastel de mariscos
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 y 0.5 taza de harina; 125 gr. de manteca o margarina; 3 o 4 cdas. de agua fría; 1 puerro fino; 2 cdas. de aceite; 0.5 cdta. de hierbas surtidas; 0.5 cdta. de pimentón; 0.5 vaso de vino blanco; 1 lata de sopa de tomates; 1 taza de mejillones sin valvas; 300 a 400 gr. de camarones pelados; Perejil

Enviada por VirC · 25 de julio de 2008

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la masa

1 ½ tazas Harina
125 gramos Mantequilla o margarina
3 cucharadas Agua fría

Para el relleno

1 Puerro fino
2 cucharadas Aceite
½ cucharaditas Hierbas surtidas
½ cucharaditas Pimentón
½ vasos Vino blanco
1 lata Sopas de tomates
1 taza Mejillones sin valvas
300 gramos Gambas pelados
Perejil

Cómo hacer pastel de mariscos paso a paso

Trabajar la manteca y la harina juntas, deshaciendo la primera entre los dedos.
Añadir el agua y hacer la masa, formando un bollo. Dejarlo reposar al frío durante una hora.
Cortar fino el puerro y freírlo en manteca hasta que se haga transparente.
Agregar las hierbas y el pimentón, el vino y la sopa de tomate y hacer hervir, revolviendo. Incorporar los mejillones, los camarones y perejil picado, sal y pimienta, y calentar unos minutos más.
Echar la preparación de mariscos en una fuente de horno y de mesa.
Estirar la masa, cortar un disco de tamaño aproximado al de la fuente.
Mojar el borde de la fuente y hacer adherir la masa, luego cortar el sobrante.
Cortar una tira de masa y hacerla adherir al borde mojado de la tapa de masa del pastel. Apretar con los dientes de un tenedor.
Dejar descansar el pastel durante quince a veinte minutos para que la masa se adhiera mejor. Pinchar la masa para que salga el vapor.
Pintar el pastel con huevo batido y cocinarlo a horno caliente durante veinte minutos.