Copa de damascos y frambuesas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Damasco frescos
- ½ Vino blanco botella seco
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 Limón
Para cubrir
- 250 gramos Nata líquida
- 300 gramos Frambuesa
- 10 Nueces
- 4 cucharadas Azúcar
- Helado de vainilla
- 4 cucharadas Licor de damasco
- Aceite
Cómo hacer copa de damascos y frambuesas paso a paso
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Calentar el vino con el azúcar y cuatro rodajas de limón, sin dejarlo hervir. Retirar del fuego.
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Pelar los damascos y cortarlos en mitades, retirar los carozos y echar la fruta en el vino caliente.
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Dejar enfriar y luego llevar a la heladera. Batir la crema de leche.
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Licuar las frambuesas, reservando algunas para decorar, mezclar la pulpa con la crema batida; guardarla en la heladera.
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Calentar el azúcar en una sartén hasta que se haga un caramelo rubio, echar las nueces apenas picadas, mezclar y echarlas sobre un plato untado con aceite.
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Poco antes de servir, preparar las copas con el helado; las mitades de damasco escurridas, bañar con un poco de licor de damasco, cubrir con la crema de frambuesas y terminar con las nueces acarameladas.
