Pastel de ternera
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 55 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para el relleno
Cómo hacer pastel de ternera paso a paso
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Preparar la masa de ricotta y dejarla descansar media hora en la heladera.
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Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en dados. Cortar el puerro en rodajas finas.
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Raspar la zanahoria, lavarla y rallarla. Pelar y picar la cebolla.
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Calentar cuatro cdas. de aceite en una sartén grande. Freír la cebolla hasta que se haga transparente.
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Añadir la carne picada, sobre fuego fuerte, revolviendo varias veces.
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Agregar el puerro y la zanahoria y una cda. de perejil picado, sal, pimienta recién molida y pimentón.
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Tapizar una tartera enmantecada con la mitad de la masa estirada, poner adentro el relleno de carne picada, cubrir con otra tapa de masa, unir los bordes mojados y hacer un orificio en el centro.
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Pintar con yema y cocinar a horno caliente durante treinta a cuarenta minutos.
