Recetas de Cocina

Cortar el ananá en rodajas, descortezarlas y retirar la parte central dura. Cortar la fruta en trozos y rociarlos con el kirsch o ron; dejar reposar dos horas al fresco. Deshuesar y pelar el pollo, cortar [+]

Pelar los langostinos o camarones y aderezarlos con sal, pimienta y limón.Preparar la masa de los waffles mezclando los ingredientes con las claras a nieve en último término. Echar la masa llenando la [+]

Utilizar espinacas muy tiernas, crudas; pulidas, lavadas y escurridas. Cortar el jamón o panceta en tiras y saltearlas en la sartén hasta que se encrespen, luego dejarles escurrir la grasa sobre papel [+]

Hacer hervir un litro de agua con sal, un hilo de vinagre de vino y media cucharadita de especias para pescadoCortar los filetes por la mitad a lo largo, salpimentarlos y arrollarlos, sujetándolos con [+]

Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y tamizarlas bien o procesarlas.Remojar la gelatina en agua fría, hacerla derretir sobre agua caliente y añadirla al puré de frutillas, así como el azúcar, [+]

Precaliente el horno, moderado tirando a fuerte. Frote el pollo con limón y métalo un rato en la heladera. Corte las cebollas, puerros, tallos verdes del puerro y zanahorias en cubos y póngalos [+]

Corte las rodajas de manzanas en mitades y dórelas en 70 gr. de manteca. Cocine las ciruelas en 1 litro de agua con el azúcar, durante 10 minutos. Escúrralas y mézclelas con la manzana. Mezcle la leche [+]

Hervir las papas con cáscara. Pelarlas aún calientes y cortarlas en rodajas.Hacer una salsa con el caldo, vinagre, aceite, sal y pimienta. Echarla sobre las papas calientes. Dejar enfriar completamente; [+]

Cernir juntos los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear. Mezclar las yemas, la leche, la manteca fundida sobre calor suave. Añadir los ingredientes secos cernidos y mezclar. Batir las claras [+]

Pulir y lavar las espinacas, dejarlas escurrir en un colador. Hacer hervir abundante agua en una cacerola con sal, un diente de ajo pelado y una cucharadita de aceite, durante diez minutos. Mientras tanto, [+]

Preparación: Corte el pollo en cuatro presas: pechugas con alas por un lado, patas completas por otro. Dore las presas en una cacerola con manteca unos 10 minutos, a fuego moderado. Mientras tanto, pique [+]

En una cacerola, ponga el aceite y saltee allí las berenjenas, el zapallitos largo, la cebolla y el diente de ajo triturado. Eche el caldo y el puré de tomate. Cocine unos 15 minutos. Añada los [+]