Lenguado en salsa de champignons
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 700 gramos Lenguado filetes
- 1 sobre Sopas crema de champignons
- 200 gramos 200 gr. de champignons frescos champignons frescos
- Mantequilla
- Azafrán
- Sal y pimienta
Cómo hacer lenguado en salsa de champignons paso a paso
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Hacer hervir un litro de agua con sal, un hilo de vinagre de vino y media cucharadita de especias para pescado
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Cortar los filetes por la mitad a lo largo, salpimentarlos y arrollarlos, sujetándolos con palillos.
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Retirar el caldo del fuego y poner en él los filetes. Cocinar a fuego mínimo durante diez minutos con la cacerola tapada; luego acomodarlos en una fuente caliente.
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Pulir los champignons y cortarlos en tajaditas. Saltearlos en manteca.
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Preparar la salsa con la crema de champignons en polvo y caldo de pescado en cantidad necesaria y cocinar unos minutos.
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Añadir los champignons, una pizca de azafrán y echar sobre el pescado.
