Recetas de Cocina
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Masa: Colocar en una cacerola el agua y la leche, agregar la manteca cortada en cubos y dejar que hierva. Una vez llegado a este punto, colocar la harina, sin dejar de revolver hasta formar una pasta, que [+]
Preparación:Hierva la manteca junto con el agua. Deje enfriar. Tamice la harina dentro de una fuente, espolvoree por arriba 1 cda. de sal y nueces. Poco a poco, mezcle la manteca hasta formar una masa [+]
Preparación:Disolver la gelatina en una taza de agua hirviendo, añadir media taza de agua helada y llevar a enfriar sobre hielo. Batir la crema de leche firme y mezclar con la gelatina a medio prender, [+]
Preparación:Pasar los tomates por agua hirviendo durante un minuto, para pelarlos con facilidad. Una vez pelados, picarlos.Pelar la zanahoria y picarla, así como el blanco del puerro, la cebolla y el ajo [+]
Preparación:Pelar el pomelo llegando hasta la pulpa y retirar ésta con un cuchillito bien afilado, evitando que queden en ella las membranas amargas. Lavar las lechugas y cortar las hojas en juliana [+]
Preparación:Lavar los hígados y secarlos, luego picarlos.Ponerlos en la licuadora con sal, pimienta, nuez moscada, ajo en cantidad a gusto y los huevos.Licuar hasta obtener una pasta homogénea. Añadir [+]
Preparación:Prepare la masa según la Receta básica para masa de pizza. Precaliente el horno.Sale la berenjena durante 15 minutos. Fríala de ambos lados en 3 cucharadas de aceite, agregue las demás [+]
Preparación:Tamice la harina, mezcle con 1/2 cucharadita de sal y polvo de hornear. Agregue ricotta, leche y aceite y trabaje todo junto hasta lograr una masa uniforme. Deje al frío durante 20 [+]
Preparación:Pelar los pomelos con un cuchillo bien afilado, llegando hasta la pulpa. Separar los gajos y pelar, o cortar la fruta directamente en dados. Espolvorear con azúcar. Batir la crema de leche [+]
Preparación:Escurrir las arvejas, el choclo y los champignons. Cortar las aceitunas en rodajas o dejarlas enteras. Rociar los champignons con jugo de limón y moler por encima bastante pimienta. Disolver [+]
Preparación:Condimentar los medallones de carne con sal y pimienta recién molida, dorar de ambos lados en el aceite caliente y mantener en lugar caliente. Agregar el vino al fondo de cocción de la [+]
Preparación:Prepare y deje reposar la masa. Macere las pasas en el cognac, agregue a la masa, justo antes de preparar las crepes en la sartén, previamente untada con manteca.Servir las crepes tibias, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado