Tartitas de nueces y roquefort
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 60 gramos Mantequilla
- ⅛ litros Agua
- 150 gramos Harina
- 60 gramos Nueces molidas
- 2 Pera chicas
- Sal
- 1 cucharada Zumo de limón
- 100 gramos Queso roquefort
- 200 gramos Requesón
- 1 Huevo
- Pimienta
- Aceite para enmantecar la placa
- 8 Nueces mitades
Cómo hacer tartitas de nueces y roquefort paso a paso
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Hierva la manteca junto con el agua. Deje enfriar.
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Tamice la harina dentro de una fuente, espolvoree por arriba 1 cda. de sal y nueces. Poco a poco, mezcle la manteca hasta formar una masa uniforme.
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Deje reposar en la heladera durante 45 minutos envuelta en papel film.
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Pele las peras. Corte una de ellas en dados de 1/2 cm y rocíe con jugo de limón.
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Procese la otra con el queso, agréguele ricota y huevos, condimente con sal y pimienta.
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De la masa, forme 4 discos delgados de unos 16 cm. de diámetro y coloque sobre fuentes de horno enmantecadas. Hornee por 5 minutos.
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Coloque los dados de peras y luego la crema. Hornee durante 15 minutos hasta dorar las superficies. Decore con nueces.
