Ensalada Chinatown
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 tomates frescos1 zanahoria
1 pomelo
1/2 corazón de lechuga
50 gr. de brotes de soja frescos
Para el aderezo:
2 pizcas de tomillo seco
2 pizcas de albahaca seca
1 pizca de orégano seco
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 pizca de sal
1 cda. de vinagre
1 cda. de jugo de limón
1 diente de ajo picado o golpeado
1 cda. de aceite
5 cdas. de caldo de ave desgrasado
Cómo hacer Ensalada Chinatown
Preparación:
Pelar el pomelo llegando hasta la pulpa y retirar ésta con un cuchillito bien afilado, evitando que queden en ella las membranas amargas.
Lavar las lechugas y cortar las hojas en juliana gruesa.
Cortar los tomates en rodajas y tallar grueso las zanahorias.
Lavar los brotes de soja.
Poner estos ingredientes en una ensaladera.
Preparar el aderezo mezclando simplemente los ingredientes indicados; si es posible, dejarlos reposar una hora.
Aderezar la ensalada con la salsa y servirla.
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