Recetas de Cocina
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Preparación:Precalentar el horno a temperatura medio alta. Enmantecar un molde redondo de 25 cm. de diámetro. Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Derretir a fuego suave en una cacerolita la [+]
Hervir el arroz en abundante agua salada con el laurel. Cuando esté al dente, colar y refrescar.Cortar el tomate en tiras, picar la cebolla, mezclar con el arroz y agregar estragón picado. Condimentar [+]
Preparación: Hacer el bouquet garní envolviendo, a modo de paquetito, las hierbas con una gasa. Atar con piolín. Reservar. Colocar los porotos previamente remojados durante 12 horas en una olla grande [+]
Preparación: Precalentar el horno a temperatura medio alta. Cortar el queso en fetas de 5 mm de espesor; con un cortadisco, cortar discos de queso aprovechando al máximo toda la superficie disponible. [+]
Preparación:Procesar o picar los camarones previamente descongelados. Reservar. Limpiar los champignones con una esponjita o trapo húmedo. Eliminar el tallo y, si fuera necesario, ahuecarlos un poco para [+]
Preparación:Sacar la cáscara verde de una de las limas. Reservar. Exprimir el jugo de las 3 limas. Pelar los nabos. Lavarlos, secarlos y cortar los más grandes en 4 partes. Hacer cortes transversales a [+]
Preparación:En una cacerolita derretir a fuego suave miel y manteca. Fuera del fuego, agregar a la preparación azúcar y harina tamizada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Colocar en la heladera [+]
Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien. Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar las [+]
Preparación:Lavar bien los morrones.Cortarlos en daditos pequeños. Picar las aceitunas. Cortar el chorizo en daditos.Desmenuzar el queso roquefort. Colocar todas las pizzitas en una placa ligeramente [+]
Preparación:Pelar y lavar las verduras. Cortar en cubitos el apio, los zucchini y las zanahorias. Filetear los champignones. Picar cebolla. En una sartén dorar con aceite, ajo y cebolla. Agregar los [+]
Preparación:Lavar bien los zucchini. Cortarlos a lo largo en fetas de 2-3 mm. A su vez cortarlos en bastoncitos (del espesor de un fósforo).Derretir a fuego medio una nuez de manteca y 2 cdas. de aceite [+]
Preparación:Precalentar el homo a temperatura alta. Mezclar con energía 100 gr. de manteca para obtener un punto pomada.En un bol mezclar el azúcar glacé con 5 cdas. de licor hasta obtener una mezcla [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado