Delicadeza de chocolate
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 43 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 250 gramos Chocolate amargo
- 5 Yema de huevo de huevo
- 5 Clara de huevo de huevo
- 220 gramos Azúcar
- 150 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gramos Almendras trituradas
- 2 cucharadas Harina
- 1 pizca Sal
Para la Cobertura
- 80 gramos Nata líquida
- 80 gramos Chocolate cobertura
- Cacao en polvo
Cómo hacer delicadeza de chocolate paso a paso
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Precalentar el horno a temperatura medio alta.
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Enmantecar un molde redondo de 25 cm. de diámetro.
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Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
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Derretir a fuego suave en una cacerolita la cobertura de chocolate con la crema de leche hasta obtener una mezcla bien untuosa.
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En otra cacerolita derretir a fuego suave el chocolate amargo con 3 cdas. de agua. Revolver.
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Agregar las yemas, el azúcar, las almendras y la harina. Mezclar.
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Incorporar de a poco las claras con movimientos envolventes.
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Verter la mezcla en el molde Cocinar en el horno aprox. 45 minutos.
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Su interior deberá resultar bien esponjoso.
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Calentar la cobertura y verterla sobre la torta ya entibiada. Espolvorear con cacao en polvo.
