Pechuga de pollo con lima
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 3 Pechuga de pollo deshuesadas con su piel
- 3 Lima
- 700 gramos Nabo
- 40 gramos Mantequilla
- 1 taza Caldo grande de ave azúcar
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pechuga de pollo con lima paso a paso
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Sacar la cáscara verde de una de las limas. Reservar. Exprimir el jugo de las 3 limas.
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Pelar los nabos. Lavarlos, secarlos y cortar los más grandes en 4 partes.
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Hacer cortes transversales a la piel de las pechugas.
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Colocar los nabos en una cacerolita con 2 dedos de agua, la manteca y una cda. de azúcar. Cocinar por 15 minutos. Salpimentar.
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Mientras tanto, cocinar las pechugas en una sartén bien caliente con la piel hacia abajo durante unos 6 minutos.
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Eliminar la grasa, dar vuelta las pechugas y seguir la cocción por otros 6 minutos. Reservar en lugar caliente.
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Agregar el jugo de lima y una cucharadita de azúcar a la sartén de las pechugas. Cocinar a fuego suave. Agregar el caldo.
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Mezclar y cocinar a fuego alto hasta reducir a la mitad. Agregar la cáscara de lima picada, y salpimentar.
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Para servir, salsear el pollo y acompañar con los nabos glaceados.
