Ensalada caliente de berros

Cómo hacer Ensalada caliente de berros

Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua.
Colarlos y secarlos bien.

Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar las semillas. Reservar.

Colocar la cebolla de verdeo en una sartén grande con el aceite de oliva bien caliente. Cocinar a fuego suave hasta que se ponga transparente.
Agregar el berro trozado grueso. Mezclar 1 minuto.
Agregar el tomate en trozos, el ajo aplastado, el comino y salpimentar.
Cocinar a fuego suave 2 minutos más.

Servir en grandes platos blancos decorados con cubitos de tomate y hojitas de berro fresco.