Champignones rellenos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 12 12-18 champignones grandes frescos champignones grandes frescos
- 300 gramos Gambas
- 2 Yema de huevo de huevo
- 50 gramos Nata líquida
- 200 gramos Queso blanco
- 150 gramos Queso rallado
- 50 gramos Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Perejil fresco picado
Cómo hacer champignones rellenos paso a paso
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Procesar o picar los camarones previamente descongelados. Reservar.
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Limpiar los champignones con una esponjita o trapo húmedo.
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Eliminar el tallo y, si fuera necesario, ahuecarlos un poco para poder colocar el relleno.
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En un bol colocar los camarones, yemas, crema, queso blanco, mitad del queso rallado, pimienta y una pizca de pimentón. Mezclar bien.
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Enmantecar ligeramente una fuente para horno.
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Colocar sobre ella los champignones con la parte ahuecada hacia arriba. Rellenarlos con la mezcla de camarones.
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Espolvorearlos con el resto del queso y rematarlos con un pedacito de manteca sobre cada uno.
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Cocinar en horno caliente durante unos 20 minutos.
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Servir bien caliente y espolvorear con perejil fresco picado.
