Recetas de Cocina
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Lavar muy bien los riñones. Ponerlos en remojo en agua salada durante 1/2 hora.Picar la panceta en trocitos y dorar en una sartén de fondo grueso, con muy poco aceite. Quitar y reservar caliente.En la [+]
Preparación:Poner un poco de aceite en un sartén, agregar los filetes de pescado y darles 2 vueltas rápidas, para sellarlos.Condimentar con sal y pimienta.Añadir el champagne (más o menos un 200cc., [+]
Colocar la leche condensada en un bol. Medir, en la misma lata, 2 veces café preparado, y agregarlo a la leche condensada; incorporar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien. Colocar el azúcar [+]
Poner al fuego una cacerola con abundante agua con sal. Al hervir, agregar la pasta y cocinar hasta que esté "al dente". Verter en un colador y dejar escurrir.Calentar el aceite al fuego en una sartén [+]
Colocar en una cazuela el aceite y los filetes condimentados con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cubrir con rodajas de limón, las cebollas, los puerros y el perejil. Bañar con el jugo de limón , [+]
Preparación:Lave la espinaca y escúrrala. Cocínela en una sartén con aceite de oliva. Salpimiente. Retírela, píquela y resérvela. Derrita la manteca en una cacerola, agregue la harina y revuelva [+]
Licue las frambuesas con el jugo de limón, el azúcar, medio litro de agua gasificada y una taza de hielo. Vierta en una jarra, complete con el agua restante y, sirva. [+]
Lavar bien una naranja, secar, rallar la cáscara y exprimir.Batir el huevo con el azúcar y la cáscara de naranja. Agregar el jugo y el aceite, y continuar mezclando. En otro recipiente, tamizar la [+]
Verter en un recipiente las carnes picadas, la panceta en cubitos, el pan y los huevos. Mezclar todo bien y añadir la mostaza, el tomate frito y las especias. Sazonar con sal y pimienta y extender la [+]
Preparación:Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas. Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de [+]
Preparación:Frotar una fuente con el ajo cortado en dos y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la maicena, [+]
Batir el huevo con sal, pimienta y pimentón y pasar por esto las costillitas: luego empanarlas.Freír en aceite, manteca o en una mezcla de ambos, hasta que se doren; usar poca cantidad de fritura e ir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado