Compota cremosa de peras

Name: Compota cremosa de peras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gr. de peras; 0.25 de litro de agua; Sal; Canela; 50 gr. de azúcar; 2 cdas. de jugo de limón; 1 cda. de cáscara rallada de limón

Enviada por VirC · 20 de enero de 2008

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 11 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Pera
¼ litros Agua
Sal
Canela
50 gramos Azúcar
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharada Cáscara rallada de limón

Cómo hacer compota cremosa de peras paso a paso

Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas.
Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de limón.
Cocinar durante unos diez minutos o hasta que la fruta esté blanda.
Sacar la canela y hacer un puré con la mitad de las peras.
Agregar el puré a la compota restante y echar la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Revolver sobre el fuego hasta que suelte un hervor y espese.
Esta compota se sirve como acompañamiento de cerdo o aves asadas.