Albondigón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 750 gramos Carne de ternera
- 250 gramos Carne de cerdo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- ½ tazas Tomate frito
- 125 gramos Panceta
- 1 Zanahoria
- 250 gramos Masa de hojaldre
- 1 cucharadita Mostaza
- 100 gramos Pan rallado
- 10 Judías Verdes
- 1 cucharadita Especias
- 2 Huevo duros
- 2 Huevo batidos
Cómo hacer albondigón paso a paso
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Verter en un recipiente las carnes picadas, la panceta en cubitos, el pan y los huevos.
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Mezclar todo bien y añadir la mostaza, el tomate frito y las especias.
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Sazonar con sal y pimienta y extender la mezcla sobre una tabla.
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Poner en el centro los huevos duros, las zanahorias, las chauchas en tiras y dar forma.
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Cerrar bien, envolver en un paño, atar y cocinar al vapor durante una hora.
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Extender la masa de hojaldre con un rodillo y poner el albondigón en el centro.
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Cerrar el hojaldre y colocar sobre una placa de horno, con la unión hacia abajo.
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Llevar a horno precalentado a 180° C y cocinar hasta que la masa esté bien dorada.
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Servir en rebanadas acompañado con ensalada.
