Coliflor oriental

Cómo hacer Coliflor oriental

Preparación:

Frotar una fuente con el ajo cortado en dos y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre.

Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la maicena, mezclar con los condimentos y dejarla marinar durante una hora, tapada.

Mientras tanto separar la coliflor en ramitos y lavarlos.

Calentar el aceite en una sartén o en un 'wok".
Freír la carne en tres o cuatro veces, retirándola luego.

Freír los ramitos de coliflor en la misma sartén y con el mismo aceite.
Agregar la carne, echar el caldo, tapar y cocinar durante unos veinte minutos.

Mientras tanto hervir los fideos en agua salada, escurrirlos y pasarlos bajo el agua fría. Dejarlos escurrir bien y añadirlos al "wok".

Mezclar, calentar unos minutos y servir.