Salmón al champagne

Name: Salmón al champagne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 filetes de salmón; Champagne c/n; 250 gr. de crema de leche; Sal y pimienta; Eneldo o perejil picado a gusto

Enviada por VirC · 23 de enero de 2008

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 filetes Salmón
Champagne c/n champagne c n
250 gramos Nata líquida
Sal y pimienta
Eneldo o perejil picado a gusto

Cómo hacer salmón al champagne paso a paso

Poner un poco de aceite en un sartén, agregar los filetes de pescado y darles 2 vueltas rápidas, para sellarlos. Condimentar con sal y pimienta.
Añadir el champagne (más o menos un 200cc., dependiendo del tamaño de los filetes). Dejar evaporar el alcohol, bajar el fuego y cocinar hasta que el pescado esté casi a punto.
Agregar la crema de leche y completar la cocción.
Cuando esté listo, agregar el eneldo o perejil picado y servir con arroz blanco o papas.