Recetas de Cocina
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Preparación:Mezcle la carne picada con el puerro, la menta, sal y pimienta. Haga las croquetas de tamaño de un huevo y páselas apenas por harina.Fríalas en abundante aceite hasta dorarlas, déjelas [+]
Preparación:Cernir juntos el CMC y el azúcar impalpable y llevar a baño de María. Cubrir el recipiente con un paño húmedo y colocar la tapa.Aparte, hidratar la gelatina en el agua, llevar a baño de [+]
Pelar las almendras y pasarlas por agua hirviendo para quitarles la piel. Dejarlas secar y pasarlas por procesadora hasta transformarlas en una harina.En un bol, colocar las almendras trituradas, el [+]
Picar el tomate, la cebolla y el pepino en cuadritos bien pequeños. Agregar el ají verde y el rocoto tambión cortado en cuadritos. Agregar el cilantro picado, aliñar con jugo de limón y aceite de [+]
Preparación:Mezclar en un recipiente clara de huevo con el azúcar impalpable y después agregar el jugo de limón (o el cremor tártaro). Para que quede bien armado, batir en batidora durante 10 minutos. [+]
Preparación:Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas. Batir las claras con el azúcar a punto nieve. Mezclar ambas preparaciones e incorporar el coñac y el chocolate fundido. Mezclar hasta [+]
Salpimentar los filetes de brótola y arrollarlos. Sujetar con palillos. Ubicarlos en una asadera. Rociarlos con el jugo de naranja y espolvorearlos con el ají colorado, las cebollitas en vinagre y los [+]
Preparación: Salpimentar las postas de congrio y espolvorearlas con jengibre a gusto. Ubicar en una fuente térmica. Cubrir con rodajas de pepino agridulce y cebolla rallada, y bañar con la cerveza. [+]
Preparación:Pele los tomates, corte al medio, retire la semillas y corte en cubos pequeños. Corte el pan en rebanadas al sesgo y tueste en el horno caliente.Corte la mozzarella en rodajas.Distribuya en [+]
Preparación:Deshuese la pechuga, retire la piel y cocine en agua hirviendo salada, durante 20 minutos aproximadamente.Corte la pechuga de pollo en láminas.Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 [+]
Preparación:En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas de espinaca.Escurra y pique groseramente.Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pele y corte en [+]
Preparación:En una cacerola con agua en ebullición con sal, cocine la polenta sin dejar de revolver hasta que espese.Vierta sobre una placa de 30 x 40 cm y deje enfriar.Corte la polenta en cuadrados de 5 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado