Cuadraditos de polenta

Name: Cuadraditos de polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 cc. de agua; 1 atado de espinaca; 200 gr. de polenta; 50 gr. de queso parmesano; 200 gr. de ricotta; Sal a gusto; 4 tomates perita

Enviada por VirC · 9 de enero de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

600 mililitros Agua
1 atado Espinacas
200 gramos 200 gr. de polenta polenta
50 gramos Queso parmesano
200 gramos Requesón
Sal a gusto
4 Tomates perita

Cómo hacer cuadraditos de polenta paso a paso

En una cacerola con agua en ebullición con sal, cocine la polenta sin dejar de revolver hasta que espese.
Vierta sobre una placa de 30 x 40 cm y deje enfriar.
Corte la polenta en cuadrados de 5 cm de lado. Corte las hojas de espinaca en juliana. Corte el queso parmesano en escamas.
Pele los tomates, corte en gajos y retire las semillas.
Distribuya en los cuadrados de polenta una cucharada de ricotta, juliana de espinaca o escamas de queso o tomate.