Mazapán casero
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 126 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 250 gramos Almendras
- 250 gramos Azúcar glas
- 2 Clara de huevo de huevo
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 2 cucharadas Brandy
- Almendras Esencia a gusto (opcional)
- Azúcar glas para el amasado
Cómo hacer mazapán casero paso a paso
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Pelar las almendras y pasarlas por agua hirviendo para quitarles la piel.
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Dejarlas secar y pasarlas por procesadora hasta transformarlas en una harina.
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En un bol, colocar las almendras trituradas, el azúcar impalpable, el jugo de limón, el brandy y la esencia. Mezclar bien.
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Agregar las claras sin batir, revolviendo hasta que la preparación tome una consistencia firme y no quede húmeda.
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Espolvorear una mesada con azúcar impalpable y amasar la mezcla hasta que se torne maleable y suave.
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Si lo desea, agregar colorante vegetal y amasar hasta obtener un tono uniforme.
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Luego, modelar figuras diversas y servir como bocaditos o utilizar como decoración en los postres de la mesa de Año Nuevo.
