Recetas de Cocina
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Comprar las codornices deshuesadas. Si desea deshuesarlas en casa, utilizar un cuchillo pequeño, dejando solo los huesos de las patas y las alas, y retirar los del esternón.En una sartén, con manteca, [+]
Hidratar los garbanzos durante 24 horas en abundante agua. Escurrir bien y renovar el agua, colocar en una cacerola y hervir 35 a 40 minutos hasta que estén bien tiernos. Retirar y dejar enfriar. Quemar [+]
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, a la cual se le agregará la cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Dejar en un lugar tibio hasta que esponje. Colocar la harina en un bol y agregar [+]
Derretir el chocolate con la manteca. Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar todo y dejar reposar la masa durante 3 horas. Acomodiar en moldes [+]
Preparación:Precalentar el horno a 210° C. Untar moldes para 6 muffins de 250 ml. de capacidad cada uno, con manteca derretida o aceite. Tamizar la harina en un recipiente grande, añadir el azúcar y el [+]
Hervir la crema, retirar del fuego; dividir la mezcla en dos partes y agregar a cada una las difrerentes pulpas. Batir las yemas con la mitad del azúcar, hasta que estén espesas y blancas. Batir a punto [+]
Mezclar en una procesadora los elementos secos y la manteca bien fría en cubos. Hacer funcionar la máquina por 5 segundos o hasta que la manteca se haya incorporado pero sin haberse derretido. Agregar el [+]
Preparación:Poner una plancha a calentar, cuando esté bien caliente poner las setas cortadas en láminas. Grillarlas un minuto darlas vuelta y añadir a cada una un chorrito de zumo de naranja. Cuando [+]
Preparación:Prepare el Couscous a la manteca.En una cacerola coloque los calamares cortados, los langostinos y los mejillones rehogándolos con la cebolla picada, agregue la harina diluida en agua, luego [+]
Preparación:Lavar los hongos secos y dejarlos en remojo con agua fría.Cortar la panceta en dados chicos y picar las cebollas. Dorar la panceta en la grasa o aceite, sacarla con una espumadera y [+]
Preparación:Atar el carré deshuesado para darle buena forma cilíndrica. Pelar los ajos y cortarlos en bastoncitos. Hacer tajos en la carne con un cuchillo finito y mecharla con los bastones de ajo. [+]
Preparación:Batir la manteca con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Perfumar con la vainilla. Incorporar la harina alternando con leche. Batir las claras a nieve y añadirlas delicadamente a la masa [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado