Recetas de Cocina
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Freír el bonito en abundante aceite de oliva hasta que esté dorado y reservar.Picar la cebolla y el pimiento rojo y sofreír hasta que ambos estén tiernos.Freír el tomate en una sartén, añadiendo un [+]
Picamos las cebollas, en una cazuela amplia echamos el vaso de aceite de oliva y sofreímos en él la cebolla picada, a fuego lento.Transcurridos 5 minutos, incorporamos las codornices limpias, el vaso de [+]
Troceamos el tocino ahumado y lo freímos con la mitad del aceite hasta que esté dorado, lo reservamos.Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, y lo sofreímos en la misma sartén con el resto del aceite [+]
El montaje de los libros los podemos realizar de 2 maneras, doblándolos por la mitad para albergar el relleno o poniendo un filete encima de otro (necesitaremos 8 filetes en vez de 4), es este caso hemos [+]
Lavar y cocer los mejillones al vapor. Reservar los mejillones una vez cocidos, conservando el caldo (que utlizaremos para el guiso)Lavar y trocear las patatas y el pimiento, picar la cebolla, lavar, pelar [+]
Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre hasta que estén duros. Los enfriamos bajo el grifo, los pelamos y cortamos de forma longitudinal.Les quitamos las yemas y las deshacemos en un plato o [+]
Mezclar la harina y el mejorante. Formar un cuenco. Al centro del cuenco, vaciaremos el agua (temperatura ambiente), agregar la levadura fresca en trocitos y la sal.Comenzar a incorporar poco a poco la [+]
Se lavan los camarones y se cuecen en una taza de agua hirviendo con sal dos minutos. A continuación, se escurren y se pelan, guardando las cáscaras y las cabezas, que se hierven de nuevo en el caldo. Se [+]
Pelar el tomate, lavarlo, y luego cortarlo en cuadritos ponerlos en el recipiente para la ensaladaLavar la cebolla cortarla en rodajas finas,luego ponerla en un plato con sal y limom por 1 minuto despues [+]
Rebánele la tapa de los sesos al pan. Resérvela. Con un cuchillito filoso, ahueque el pan cuidadosamente para no romperlo, dejándole una pared de 1 cm por lo menos.Remoje la miga en leche, exprímela, [+]
Tome el pan lácteo estacionado y córtelo en tajadas de 1 y ½ cm de espesor.Apóyelas sobre una placa aceitada y coloque en horno caliente hasta que se doren de abajo.Retire la placa del horno y de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado