Huevos Rellenos de Gambas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer huevos Rellenos de Gambas paso a paso
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Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre hasta que estén duros. Los enfriamos bajo el grifo, los pelamos y cortamos de forma longitudinal.
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Les quitamos las yemas y las deshacemos en un plato o cuenco.
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En una sartén freímos las gambas previamente peladas. Las incorporamos a las yemas desechas.
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Hacemos una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el coñac, el azúcar, el zumo de la naranja y una pizca de sal. Añadimos salsa rosa con las yemas picadas y las gambas hasta conseguir una pasta uniforme sin que llegue a quedar líquida.
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Rellenamos los huevos, con la pasta resultante, y los vamos colocando en una plato grande o fuente.
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Incorporamos la salsa rosa restante sin llegar a cubrir los huevos.
