Arroz con coco y camarón
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
1/2 kg de camarones1,5 tazas de arroz
4 tazas agua
1 coco rallado
1/2 cucharadita de azúcar
Perejil
Sal
Cómo hacer Arroz con coco y camarón
Se lavan los camarones y se cuecen en una taza de agua hirviendo con sal dos minutos. A continuación, se escurren y se pelan, guardando las cáscaras y las cabezas, que se hierven de nuevo en el caldo.Se añade el coco rallado y tres tazas de agua, se pone al fuego y se machaca para que los ingredientes suelten toda su sustancia. Se cuela el caldo nuevamente y se pone en una olla al fuego hasta que se reduzca y espese un poco. Luego se incorpora el arroz y se cocina durante 15 minutos.
Finalmente, se agregan los camarones y el azúcar, continuando la cocción hasta que el arroz esté en su punto.
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