Terrina de Carne con Muesli
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos Carne de ternera picada
- 250 gramos Carne de cerdo picada
- 200 gramos 200 gr. de muesli sin azúcar añadido muesli sin azúcar añadido
- ½ Aceite de oliva dl. virgen
- 150 gramos Tocino ahumado
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes Ajos
- 1 cucharada Mostaza
- 1 cubo Caldo de carne
- Pimienta negra molida
- 1 pizca Jengibre en polvo
- 1 pizca Tomillo
- Mantequilla
Cómo hacer terrina de Carne con Muesli paso a paso
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Troceamos el tocino ahumado y lo freímos con la mitad del aceite hasta que esté dorado, lo reservamos.
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Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, y lo sofreímos en la misma sartén con el resto del aceite a fuego medio, añadimos el muesli y el tocino, lo dejamos pochar unos cinco minutos más.
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Añadimos un cuarto de litro de agua con el cubito de caldo de carne, la mostaza, la pizca de jengibre y la pizca de tomillo, lo dejamos cocer suavemente durante cinco minutos, pasado este tiempo lo separamos del fuego y lo dejamos reposar durante 15 minutos.
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Encendemos el horno a 200º y untamos la terrina que vamos a utilizar con mantequilla. Ponemos las dos clases de carne picada en un bol, añadimos el muesli de la sartén, lo salpimentamos y lo amasamos.
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Rellenamos la terrina de forma uniforme.
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Ponemos la terrina en un recipiente con agua para meterla al horno al baño maría durante una hora y media aproximadamente, comprobamos si está cuajado con un cuchillo antes de sacarlo.
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Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Una vez frío lo introducimos en el frigorífico, en la misma terrina, durante unas tres o cuatro horas. Desmoldarlo y cortarlo en lonchas.
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Servirlo con la salsa que más nos guste. En este caso hemos utilizado una salsa de pimienta verde.
