Canasta de Pan

Name: Canasta de Pan
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 Kilo de harina de trigo extrafina; 18 gr. de sal; 20 gr. de levadura fresca; 7 gr. de mejorante para pan de levadura (TOUPAN); 500 ml. de agua; 18 gr. de azúcar ( el azúcar se agrega SOLO en caso de que la pata sea solo para elaborar canastas)

Enviada por Abuela · 27 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 45 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Harina de trigo extrafina
18 gramos Sal
20 gramos Levadura fresca
7 gramos 7 gr. de mejorante para pan de levadura (TOUPAN) mejorante para pan de levadura (TOUPAN)
500 mililitros Agua
18 gramos Azúcar el azucar se agrega solo en caso de que la pata sea solo para elaborar canastas

Cómo hacer canasta de Pan paso a paso

Mezclar la harina y el mejorante. Formar un cuenco.
Al centro del cuenco, vaciaremos el agua (temperatura ambiente), agregar la levadura fresca en trocitos y la sal.
Comenzar a incorporar poco a poco la harina de las paredes con el liquido hasta que se forme una masa que no tiene que estar precisamente uniforme.
Comenzar el "tallado de la masa". El tallado de la masa es la forma de denominar al amasado enérgico con movimientos similares a los que se realiza cuando se talla la ropa.
Dejar fermentar durante 4 horas en un lugar húmedo.