Recetas de Cocina
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Fría en una cazuela la cebolla y el ajo. Añada las lentejas limpias y remojadas con anterioridad, el caldo, la sal, la pimienta, el laurel, la zanahoria y el hueso de jamón. Cueza la sopa a fuego bajo [+]
Moler el jitomate con la cebolla, el ajo, el perejil y el chile. Poner a hervir la salsa 3 minutos, agregar el caldo, verduras, higaditos de pollo y sal. Aparte dorar la pasta en el aceite y agregarla al [+]
Se lava bien el pescado y se pone a cocinar en 3 litros de agua, junto con la cebolla, las hierbas de olor, sal y el vino. Cuando el pescado esta cocido se cuela el caldo, se le quitan las espinas a la [+]
Como primer paso, machacar los ajos; además de 2 cucharadas de sal. Cuando esté molido añadir 1 huevo y lo mezclamos, y desmigar el pan duro para espesar la mezcla, mezclar bien. A continuación añadir [+]
Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que lograr una consistencia espesa y sin grumos. Luego, reservar en la nevera como mínimo media hora. Luego, calentar aceite para freir y preparar una [+]
Trocear el pan y colocarlo en un bol, regarlo con el zumo de manzana y la leche, y dejar hasta que el pan esté blando. Añadir al bol los huevos, 4 cucharadas de mantequilla, la harina, la piel rallada [+]
Preparación: Remojar los hongos en agua, escurrirlos y agregarlos a la crema; reducir. Procesar el pollo en crudo, agregar las claras de a una por vez. Sacar los hongos de la crema, picarlos y agregar la [+]
Preparación: Cortar uno de los casquetes del melón, eliminar las semillas y los filamentos y extraer delicadamente la pulpa. Pasarla por un colador.Ponerla en un recipiente junto con la crema, las [+]
Preparación: Para preparar las crêpes, mezclar bien todos los ingredientes en un bol y dejar reposar la masa durante 30 min. en la heladera. Pelar las zanahorias y los calabacines y cortarlos en juliana [+]
Preparación: Para hacer una "Nage": Pelar y cortar las zanahorias y la cebolla,ponerlas en una cacerola con el ramito de hierbas, la sal y pimienta en grano partida. Todo esto en agua fría. Cocinar [+]
Preparación: En un sartén con la mitad de la manteca a fuego bajo saltear los echalotes a punto de transparencia, agregamos la centolla finamente picada, cocinamos un minuto y luego agregamos la crema, [+]
Preparación: Limpiar y cocinar los espárragos en agua durante 5 minutos. Limpiar y pelar los langostinos. Condimentarlos con sal y pimienta y asarlos lentamente en manteca. Mientras tanto preparar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado