Recetas de Cocina
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Retirar las conchillas de las ostras y colocarlas sobre un papel absorbente.Envolver cada ostra en una tajada de panceta e insertarlas en las brochettes.Asar a fuego bien fuerte (puede ser en la parrilla [+]
Preparación:Haga dorar en la sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y ½ centímetros de espesor. Cuando tienen un lindo color doradito se conservan en el horno o entre dos platos.Coloque una nuez de [+]
Prepare el caldo griego colocando en una olla 1 vaso de agua, 1/2 vaso de aceite de oliva, el jugo de medio limón, 6 briznas de ajedrea, 4 briznas de perejil, 1 cucharadita de granos de cilantro, sal y [+]
Preparación:Dorar la panceta ahumada cortada en cubitos en un sartén junto con un trocito de manteca. Agregar las codornices y dorarlas rápidamente por todos lados.Posteriormente colocar las codornices [+]
Preparación: Cocinar en una sartén con manteca los escalopes de pavo durante 2 minutos por cada lado.Retirar los escalopes de la sartén y agregar en ella la crema (dejando el jugo de cocción). Una vez [+]
Preparación:Colocar en una sartén alta 2 cucharadas de aceite junto con un buen pedazo de manteca. Una vez que se caliente, saltear los langostinos en ella junto con la cebolla picada muy finamente. [+]
Preparación:Colocar un chorrito de aceite en una sartén y dorar en ella los langostinos (sin pelar) a fuego bien fuerte.Una vez que tomen color, agregar el tomate (previamente machacado y sin semillas) y [+]
Preparación:Colocar en una olla el agua junto con el azúcar y un pulgar de jenjibre rallado. Llevar a hervor y dejar cocinar durante 5 minutos a partir de este momento.Pasado este tiempo retirar del [+]
Preparación:Mezclar en un bol la sal junto con el azúcar y la pimienta. Frotar con esta mezcla los fieletes de merluza y colocar sobre una hoja de papel manteca.Armar una pila colocando ramitas de [+]
Preparación:Abrir y limpiar las vieiras. Lavarlas cuidadosamente para eliminar todo resto de arena que pudieran tener. Cortar cada una en 2 o 3 rodajas en el sentido del espesor y colocarlas junto con las [+]
Preparación:Pelar el ananá y cortarlo en cubitos. Cortar los palmitos en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla lo más fina posible. Pasarla un minuto por agua caliente y enfriar con agua fría. Colocar [+]
Preparación:Lavar bien la espinaca y separar las hojas. Pelar el pomelo a vivo y sacarle los gajos. Picar el ajo. Cortar los hongos en laminas. Colocar el jugo y el aceite en un frasco. Colocar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado