Ensalada de ananá, palmitos y cebolla con reducción de aceto y oliva

Name: Ensalada de ananá, palmitos y cebolla con reducción de aceto y oliva
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 ananá; 1 lata de palmitos; 1 cebolla; 150cc de aceto balsámico; 100cc de aceite de oliva extra virgen; 1 rama de apio

Enviada por Abuela · 7 de agosto de 2007

Tiempo total: 35 min
Preparación: 25 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ensalada de ananá, palmitos y cebolla con reducción de aceto y oliva

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Ananá
1 lata Palmitos
1 Cebolla
150 mililitros Aceto balsámico
100 mililitros Aceite de oliva extra virgen
1 rama Apio

Cómo hacer ensalada de ananá, palmitos y cebolla con reducción de aceto y oliva paso a paso

Pelar el ananá y cortarlo en cubitos. Cortar los palmitos en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla lo más fina posible.
Pasarla un minuto por agua caliente y enfriar con agua fría. Colocar el aceto en una cacerolita y reducirlo a la mitad.
Mezclar junto con el aceite. Cortar el apio finito. Colocar en una fuente el ananá en el centro. Rodear el mismo con los palmitos. Colocar la cebolla alrededor de los palmitos. Finalizar espolvoreando el apio y condimentando con la vinagreta de aceto.