Recetas jengibre
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Pelar el ajo y el jengibre y cortar ambos en rodajas muy finas.
Colocar la salsa de soja en una cacerola y calentarla, luego retirar del fuego, disolver el azúcar y agregar el ajo, el jengibre, los granos [+]
Enharinar los trozos de pollo y dorarlos en una sartén caliente con 30 gr. de mantequilla y 1 cucharadita de aceite. Dejarlos dorar durante 3-4 minutos, darles la vuelta y cocinar durante otros 2 minutos, [+]
Cortar la pechuga de pollo en rodajas de aproximadamente 1 cm por cada lado y luego en tiras. Pasarlas por harina.
Picar la chalota y saltearla en una cacerola con el aceite y la mantequilla. Cuando esté [+]
Precalentar el horno a 230 °C.
Enjuagar los tomates y la lima.
Cortar el jengibre y la lima en rodajas, sin quitarles la piel; cortar los tomates por la mitad.
Limpiar las cebolletas quitando los [+]
Limpiar las cebolletas, quitar los extremos de las hojas verdes y la raíz y cortarlas primero en dos o tres trozos y luego en juliana. Hacer lo mismo con las zanahorias, el pimiento y los calabacines. [+]
Marinar la carne con 2 ramitas de romero, el diente de ajo machacado con la piel, 3-4 cucharadas de aceite, unas bayas de enebro, unas hojas de laurel, y sal durante una hora y 30 minutos. Pasado ese [+]
Retirar las espinas del salmón con las pinzas especiales, cortarlo en 4 rodajas y cortar cada una por la mitad. Llevar el caldo de verduras a ebullición ligera en una cacerola grande y baja, agregar las [+]
Pelar y rallar el jengibre, luego exprimir la pulpa en las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño. Obtener 250 gr. de bolitas de melón con una cucharada pequeña y reservar como decoración final. [+]
Para la salsa satay, poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una crema espesa y homogénea. Ajustar la densidad con leche de coco. Si se usa maní salado, no usar la salsa de [+]
Limpiar las naranjas, retirar la cáscara con la ayuda de un pelador de patatas y retirar también la parte blanca. Picar las cáscaras finamente con un cuchillo y blanquearlas en agua caliente durante 4 [+]
Enjuagar muy bien las lentejas y escurrirlas. En una cacerola, calentar 2 cucharadas de aceite, sudar la cebolla picada y tan pronto como esté transparente agregar el jengibre rallado. Luego agregar las [+]
Para hacer la receta de chutney de manzana y jengibre, comenzar limpiando las manzanas: retirar la cáscara, retirar el núcleo y cortarlas en cubos. Luego rallar 5 cm de jengibre fresco. También cortar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo