Tiras de pollo con limón, miel y romero

Cómo hacer Tiras de pollo con limón, miel y romero

Cortar la pechuga de pollo en rodajas de aproximadamente 1 cm por cada lado y luego en tiras. Pasarlas por harina.

Picar la chalota y saltearla en una cacerola con el aceite y la mantequilla. Cuando esté transparente, agregar el pollo y dorarlo a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Desglasar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

Agregar la ralladura de limón y el jugo filtrado, el jengibre rallado, la miel, el romero y el anís estrellado. Revolver, sazonar con sal y pimienta y cocinar por unos minutos, hasta que el pollo esté cocido y los jugos de cocción se vuelvan cremosos. Transferir las tiras de pollo con limón, miel y romero a una fuente y servir de inmediato.