Filete de salmón en salsa teriyaki
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 700 gramos Salmón filetes
- 125 mililitros Salsa de soja
- 1 vaso 1 vaso pequeño de mirin (o vino blanco dulce) pequeño de mirin (o vino blanco dulce)
- 1 Jengibre raíz fresca
- 1 diente Ajos
- 1 cucharada Azúcar moreno
- Semillas de sésamo
- Pimienta en grano
- Cebollino o cilantro o perejil picados
Cómo hacer filete de salmón en salsa teriyaki paso a paso
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Pelar el ajo y el jengibre y cortar ambos en rodajas muy finas.
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Colocar la salsa de soja en una cacerola y calentarla, luego retirar del fuego, disolver el azúcar y agregar el ajo, el jengibre, los granos de pimienta y el mirin.
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Colocar los filetes de salmón en una fuente para horno o en un plato con bordes altos y cubrirlos con la salsa, luego cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico al menos 2 horas, dándole la vuelta después de 1 hora (o de vez en cuando)
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Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén antiadherente (sin añadir aceite).
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Escurrir el salmón de la salsa y dorarlo en una sartén antiadherente, luego mezclarlo con la salsa filtrada. Al finalizar la cocción, decorar con semillas de sésamo.
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Servirlo inmediatamente, con la salsa sobrante como acompañamiento y un poco de cebollín o la hierba elegida.
