Filete de salmón en salsa teriyaki

Cómo hacer Filete de salmón en salsa teriyaki

Pelar el ajo y el jengibre y cortar ambos en rodajas muy finas.

Colocar la salsa de soja en una cacerola y calentarla, luego retirar del fuego, disolver el azúcar y agregar el ajo, el jengibre, los granos de pimienta y el mirin.

Colocar los filetes de salmón en una fuente para horno o en un plato con bordes altos y cubrirlos con la salsa, luego cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico al menos 2 horas, dándole la vuelta después de 1 hora (o de vez en cuando)

Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén antiadherente (sin añadir aceite).

Escurrir el salmón de la salsa y dorarlo en una sartén antiadherente, luego mezclarlo con la salsa filtrada. Al finalizar la cocción, decorar con semillas de sésamo.

Servirlo inmediatamente, con la salsa sobrante como acompañamiento y un poco de cebollín o la hierba elegida.