Lentejas con jengibre fresco

Name: Lentejas con jengibre fresco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de lentejas; 0.5 litro de caldo de verduras; 1 cebolla tierna; 0.5 cdta. de jengibre fresco rallado; Aceite de oliva v. e.; Sal; Chile

Enviada por Sandra · 21 de abril de 2020

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

300 gramos Lenteja
½ litros Caldo de verduras
1 Cebolla tierna
½ cucharaditas Jengibre fresco rallado
Aceite de oliva v. e
Sal
Guindilla

Cómo hacer lentejas con jengibre fresco paso a paso

Enjuagar muy bien las lentejas y escurrirlas. En una cacerola, calentar 2 cucharadas de aceite, sudar la cebolla picada y tan pronto como esté transparente agregar el jengibre rallado.
Luego agregar las lentejas, una pizca de sal y una de chile en polvo. Mezclar bien, agregar el caldo caliente y llevar a hervor
Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 20-30 minutos, hasta que las lentejas estén suaves y el líquido se absorba por completo. Retirar y servir las lentejas con jengibre fresco con una hilo de aceite crudo.