Lentejas con jengibre fresco

Lentejas con jengibre fresco

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de lentejas
1/2 litro de caldo de verduras
1 cebolla tierna
1/2 cdta. de jengibre fresco rallado
Aceite de oliva v. e.
Sal
Chile

Cómo hacer Lentejas con jengibre fresco

Enjuagar muy bien las y escurrirlas. En una cacerola, calentar 2 cucharadas de aceite, sudar la cebolla picada y tan pronto como esté transparente agregar el jengibre rallado.

Luego agregar las lentejas, una pizca de sal y una de chile en polvo. Mezclar bien, agregar el caldo caliente y llevar a hervor

Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 20-30 minutos, hasta que las lentejas estén suaves y el líquido se absorba por completo. Retirar y servir las lentejas con fresco con una hilo de aceite crudo.

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