Thai Noddles

Thai Noddles

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Noddles
1 calabacín
1 brócoli
1 zanahoria
1 pimiento
1 cebolla
4 cm de jengibre fresco
sal
1 cdta. de salsa de soja
1 lima
Aceite

Para la salsa satay:
120 gr. de cacahuetes tostados (preferiblemente sin sal)
1 diente de ajo
1/4 cdta. de salsa de soja
1 cda. de aceite de sésamo
1 cda. de azúcar morena
1 cda. de salsa de pescado (nam pla)
1 cdta. de jugo de lima
1/4 cdta. de pimienta de cayena
3 cdas. de agua
3 cdas. de leche de coco

Para decorar:
Manies
Cilantro fresco

Cómo hacer Thai Noddles

Para la salsa satay, poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una crema espesa y homogénea. Ajustar la densidad con leche de coco. Si se usa maní salado, no usar la salsa de pescado y reducir la cantidad de salsa de soja.

Cortar la cebolla en juliana y el en tiras y cocinar durante 5 minutos en el wok con sal y aceite, luego reservar.

Cortar los otros ingredientes y, en el mismo wok, saltear la zanahoria y el pimiento primero, luego agregar el brócoli y el calabacín después de 6/7 minutos. Sazonar con sal, agregar una cucharadita de salsa de , incorporar las cebollas y el jengibre, bañar con el jugo de media lima y completar la cocción apagando el fuego y cubriendo con la tapa.

Cocinar los fideos (o re hidratarlos en agua), luego escurrir, saltear en el wok y agregar dos cucharadas de salsa satay para completar el condimento.

Servir los noddles (fideos) calientes con maní picado grueso y, si se desea, con cilantro fresco.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios