• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 2 hours 30 mins
• Tiempo total: 3 hours 15 mins

Preparación:

Pon las alubias en remojo durante un día antes de que vayas a cocerlas.
Una vez hecho esto, lávalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua fría y el laurel. Pica la cebolla y 2 dientes de ajo bien pequeñitos e incorpóralos.
Sazona y deja cocer durante 2 horas a fuego suave.
Por otro lado limpia la berza. Retira los tronchos gruesos de las hojas y pícalas.
Ponlas a cocer en la olla con un poco de agua y sal.
Déjalas cocer durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralas, escúrre y sírvelas en una fuente.
Pica los otros 2 dientes de ajo en láminas bien finitas.
En un sartén con un poco de aceite dora las láminas de ajo y luego échalas sobre la  berza.
Sirve las alubias en un plato hondo.
Acompaña con la berza y las gundillas condimentadas con aceite y sal gruesa.

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400 gr. de alubias

1 berza

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

12 guindillas

Agua

Aceite virgen extra

Sal

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