Pato con manzanas

Name: Pato con manzanas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 patos tiernos; 7 manzanas medianas; 0.5 taza de mermelada de grosellas o membrillo; 50 gr. de margarina; 1 vaso de vino blanco seco; Sal; Pimienta; Tomillo; Laurel; Cebolla

Enviada por VirC · 6 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Pato tiernos
7 Manzanas medianas
½ tazas Grosellas mermelada o membrillo
50 gramos Margarina
1 vaso Vino blanco seco
Sal
Pimienta
Tomillo
Laurel
Cebolla

Cómo hacer pato con manzanas paso a paso

Caliente la margarina en una cacerola de fondo grueso, agregue la cebolla picada, tomillo y laurel; luego acomode los patos, salpimiéntelos y dórelos de todos lados.
Agregue un vasito de vino blanco, déjelo evaporar unos minutos, luego tape la cacerola y cueza las aves suavemente durante una hora, dándolas vuelta de vez en cuando.
Para acompañar elija manzanas Roman Beauty, pélelas y cueza seis de ellas en compota .
La otra manzana, córtela en rodajas y cuézala en manteca; pásela por tamiz y agréguela a la salsa de cocción colada, así como la jalea de grosellas o membrillos.