Cordero montañés
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1 kg. de carne de cordero en trozos (pierna)Aceite
1 cebolla
Perejil picado
Ají picante
3 o 4 papas
Pan casero tostado al horno
Sal
Pimienta
Cómo hacer Cordero montañés
Dore la cebolla, perejil y ají en el aceite, agregue la carne, dé unas vueltas a fuego vivo, baje la temperatura, tape y deje cocina 1 hora, vigile la humedad de la cocción.
Cuando falte media hora de cocción, agregue las papas peladas y cortadas en cubos parejos. Agregue más agua o caldo si hiciera falta.
Salpimiente antes de servir, acompañe con las tostadas de pan casero.
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