Pescado con judias verdes
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 filetes Pescado
- 300 gramos Judías Verdes
- 5 cucharadas Aceite
- 1 Cebolla picada
- 50 gramos Ciruela pasas deshuesadas
- ½ cucharaditas Curry
- 1 cucharada Jengibre en polvo
- 1 Limón el zumo
- 1 cucharadita Azúcar
- Sal y pimienta recién molida
- 30 gramos Mantequilla para engrasar la fuente refractaria y para esparcir sobre la preparación
Cómo hacer pescado con judias verdes paso a paso
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En una cacerola, calentar el aceite y saltear la cebolla picada; agregar el curry, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta. Rociar con el zumo de limón y remover con cuidado.
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Por otro lado, añadir las ciruelas pasas y el azúcar; y calentar mezclando continuamente y evitando que la preparación se pegue al fondo, luego añadir un litro de agua y remover.
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Engrasar con mantequilla una fuente refractaria y poner las judías cocidas “al dente” junto con la salsa de cocción; y colocar encima los filetes de pescado.
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Salpimentar y ponerle encima algunos virutas de mantequilla; y finalmente calentar el horno a 180 0C, poner la fuente tapada, con papel de aluminio y dejar cocer durante 12-15 minutos cuidando de dar vuelta a los filetes de pescado a medía cocción.
