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  Arroz para sushi , receta de Arroz para sushi en recetas.com
 
   
 
 
Arroz para sushi

Modo de preparación

 
  • Comensales: 2
  • País: Japón
  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 10 mins
  • Tiempo total: 40 mins

Preparación del Arroz:

Como primer paso lavar el arroz para quitarle el excedente de almidón; colocar en un colador y echar agua fría hasta que esta salga transparente.

Luego colocar el arroz en una cacerola con el doble de volumen de agua fría (por ejemplo para 1 taza de arroz utilizar 2 tazas de agua). Cuando llega al hervor contar 2 minutos y apagar el fuego.

Lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos dos cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal, otra de azúcar y rociamos el arroz con este preparado.

Sushi Maki:

El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú. Se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla, luego, con los dedos húmedos se coloca una capa de arroz cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior.

Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla. Con un cuchillo muy afilado cortamos el rollo en piezas de 2 a 3 cm. aproximadamente (se calculan entre 15 y 20 piezas por persona).
Es recomendable mojar el cuchillo entre cortes ya que de esta forma se logra mayor prolijidad en los resultados.

Comentarios del Autor: Una vez armado el Sushi se recomienda presentar en bandejas o platos de estilo oriental.

Los rellenos pueden variar según los gustos; se pueden utilizar desde variedad de pescados (salmón, camarones, langostinos) hasta vegetales frescos ( bastones de zanahoria, pepino, hongos, etc...).

La salsa de soja es un excelente aderezo para esta comida. También lo es el wasabi (condimento japonés que se consigue en las tiendas especializadas de comida oriental). Usarlo en muy poca cantidad ya que es muy picante.

Comerlo con palitos al estilo tradicional japonés y acompañarlo con Saque (vino japonés) son una buena alternativa para realizar una comida distinta y divertida.
 

comentarios sobre esta receta

Escrito en: 30-11-2007 • por: queal_mx
a mi esposo y ami nos encanta el sushi, y esta receta es sencillisima de hacer, en verdad que es una excelente receta.

Escrito en: 24-07-2007 • por: abuela
La verdad que es una receta exquisita! Espero que la disfrutes!

Escrito en: 23-07-2007 • por: sam contreras
Hace muchos dias que busco una receta para sushi ,pues me encanta.ahora podre hacer mi propio sushi.
exlente receta




Ingredientes

2 tazas de arroz para sushi (arroz de grano corto y de una misma cosecha)

Vinagre de arroz

Sal

Azúcar

Algas Nori

Kani- kama

Salsa de soja

Esterilla de bambú

 

puntuación


95.6% / 45 votos
 

Excelente

Buena

Regular

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