Budín de arroz con frutas rojas

Budín de arroz con frutas rojas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

100 gr. de arroz
120 gr. de frutas rojas
120 gr. de azúcar en polvo
20 g de azúcar
1 vaina de vainilla
600 cc de leche
4 cdas. de nata
2 cdas. de jarabe de frambuesa
Sal

Como hacer Budín de arroz con frutas rojas paso a paso

Llevar a hervir el arroz en la leche, junto con la vaina de vainilla ligeramente abierta a lo largo, una pequeña pizca de sal y el azúcar.
Ajustar el calor y cocinare a fuego lento hasta que se absorba la leche, retirar entonces la vainilla.

Batir parcialmente la nata, incorporarla al arroz y dejar enfriar.
Limpiar las frutas rojas, enjuagarlas rápidamente en agua caliente, escurrirlas en un colador y luego distribuirlas sobre un paño limpio o papel de cocina, para que se sequen bien.

Mojar un molde en forma de anillo y colocarlo sobre un solo plato, verter una porción de arroz, presionar ligeramente, y retirar el molde.

Preparar otros 3 budines de la misma manera, siempre mojando primero el anillo, para poder desmoldarlo sin tropiezos.

Para presentar, distribuir las frutas rojas sobre cada budín, espolvorear con azúcar glas y "manchar" alrededor de la preparación con jarabe de frambuesa.

También puede repartirse la preparación en cuatro copas, terminando con las frutas rojas espolvoreadas con azúcar glas y jarabe de frambuesa.

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